炒河粉加什么配菜好吃？
我平时做的炒河粉一般是作为夜宵宵夜这样吃的，所以在用料上会比较简单一些，不过味道也不赖哦！ 用料：河粉（米粉）300g、鸡蛋1个、生菜适量、香葱2根、蒜瓣4个、老干妈豆豉酱2勺 步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用； 准备好其他配料，大蒜切碎，葱和香菜切成段。
2. 热锅凉油，油温上来后，把鸡蛋液倒进去，翻炒成蛋花盛出。
3. 锅里留底油，放入切好的葱花和蒜末炒香，然后加入老干妈豆豉酱炒出香味。
4. 接着倒入洗净的生菜炒至发软，然后倒入之前炒好的鸡蛋花翻炒均匀，就可以出锅啦！
5. 最后在碗里放上葱花和香菜作为点缀，一碗香喷喷的炒粉就出来啦！
小提示：
1. 因为我用的米粉是干的，所以事先用水泡发了待用。如果是买的湿河粉直接用清水冲洗干净就能用啦！
2. 老干妈有辣和不辣两种，我用的是不辣的，但是炒这个菜已经很香了，不能吃辣的亲可以试一下啊~