欧炒什么好吃?

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对于欧包,我其实更推荐你去买法式可颂。 可颂(croissant)在法语中,意思是“像弯刀一样”。 实际上,可颂面包的形状就像弯弯的镰刀。 制作可颂面包时,面团要经过两次发酵。第一次发酵完成之后,面团体积会增大1.5-2倍。

面团经过一次冷冻,再进行一次烘烤,才能得到表面酥脆的可颂。 由于法棍、吐司这些日常常见的面包,制作过程中都会加入黄油或者沙拉油来软化面筋,所以食用起来会比较容易。但可颂不同,它表面那一圈酥皮,因为富含淀粉的缘故,非常难啃,需要小心掰着吃。

可颂的味道也很丰富,有原味的、有抹橄榄油的、有涂花生酱的..... 法国人吃可颂的时候,喜欢配着咖啡一起吃。当然,配上牛奶也是ok的。

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