竹荪怎么做好吃？
我第一次做时，是直接炖鸡汤了。 先把干竹荪用凉水泡软。 我用了20分钟的时间。 然后清洗一下，挤掉水分待用。 把买回来的鸡肉剁成小块。 起锅热油，先把鸡块煸炒至变色。 加入葱姜一起炒香，再加入料酒去腥。 然后加开水，大火烧开，转小火煲25分钟左右。 这时倒入泡发好的竹荪再煲15分钟即可。 煲好后，加点盐调味即可食用。
我用的是散养的土鸡，所以肉质比较紧，炖出来的汤汁也比较鲜美哦！ 这是老公和我喝的汤，剩下的肉被我夹给狗狗吃了。 这道菜看起来不错吧？呵呵……
这个做法简单易学，而且味道也很棒呢！
不过，大家可别小看我这个竹荪老鸭汤哦，它可是有很高的药用价值的。 从竹荪的蛋白质、多糖与维生素含量来看，竹荪是一种营养丰富，保健价值较高的食用菌。从微量元素含量上看，每百克鲜竹荪含锌量达4.89毫克（高于一般的菌类）；含硒量为2.46微克／百克；还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸和脯氨酸的含量很高。同时它还具有独特的保健功能作用——抑制肿瘤的功效很突出。对肺癌、腹水症及高血压、高血脂等有不错的辅助治疗功效喔！
至于鸭肉嘛……我估计大家都不太喜欢它那股腥味吧？ 所以为了将鸭肉的鲜味释放出来，并且让这道菜更鲜美一些，最好还是选用老鸭来炖才好啦！ 当然你也可以试试其他的食材，像竹荪炖排骨啊什么的也不错呢！