冬瓜炖肉怎么做才好吃？
今天做了一道汤，准备做的时候，发现家里只剩一个冬瓜了 …… 一个冬瓜，我该怎么用它做好吃的汤？ 对，就是这道菜，雪里红烧冬瓜 雪里红（其实就是芥菜）用猪油炒，加上食盐、白砂糖，焖煮至芥菜熟烂，放凉后拌入糯米粉，做成丸子，最后下锅煮熟即可。 这里用了一个小窍门，把煮好的丸子放在冰箱里冻起来，第二天取出，轻轻一刮，丸子表面就沾上了一层雪花状的粉末——这就是糯米粉的结晶啦，这样处理之后，吃起来就不那么腻人了。
这盘雪里红烧冬瓜，色泽鲜美，口感脆嫩，还有一丝丝的甜味，非常爽口！ 除了雪里红，用干香菇和土豆跟它搭配也不错。
首先，先把干香菇冷水浸泡，泡软后把香菇捞出，切去蒂部，然后用刀在香菇表面划出花纹； 土豆去皮后切成滚刀块，然后放入清水中防止氧化变黑； 热锅里放油，加入冰糖化开，放入香菇翻炒片刻，调入生抽、老抽、白糖，倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。
等香菇差不多熟了，倒入切好的土豆块，小火继续炖煮，直到土豆绵软熟透，撒上葱花即可。 这道汤的口感是咸鲜回甜的，有一点淡淡的酒香，很特别的美味哟~