洋辣椒怎么炒好吃？
1.准备食材，这是家里剩下的红辣椒 2.去蒂洗净 3.切成细圈（喜欢粗粒的也可以切成小段） 4.起锅烧油，多倒点油，油温六成热下入红椒圈翻炒一下，这一步的目的是让辣椒表面水分蒸发，这样在后续炒制过程中就不会吸油了。喜欢吃辣的可以加点干辣椒段一起炒 5.加入一勺食用盐翻炒均匀 6.加入一勺白糖提鲜，白糖的用量可以根据个人口味来添加 7.大火快速翻炒均匀即可出锅啦 小贴士：一定要多炒一会儿，因为辣椒里面水分较少，如果不把水分炒干，后续炒制的时候就会吸油过多。
我炒的红辣椒没有加鸡蛋和肉丝，因为我比较喜欢原味香辣口感的青椒炒肉，所以我就用青椒简单的炒了一下，这种做法简单快捷，而且又香又辣特别开胃！ 喜欢这道菜的小伙伴记得给个赞呀！
我推荐个做法，仅供参考哈 首先准备食材 新鲜辣椒10根左右（我喜欢用嫩辣椒），五花肉250克左右的瘦肉(可换成排骨)，蒜头三粒，酱油、盐适量。喜欢口味重的可以再加些生抽或者老抽。
具体的做法是这样 我把肉切薄片后腌制一会入味 然后加入切好的蒜头和辣椒爆炒。 在锅里加油烧热之后先放八角爆出香味 再放入腌好的肉和辣椒，大火快速的煸炒几分钟至熟就行了 (ps.这个步骤比较耗时，一定要耐心哟！)
这道菜的关键在于火候的把控，在下锅前最好将调料都准备好免得手忙脚乱。 在锅中爆香蒜末后直接下肉（这个时候不用加盐哦） 大火快炒直到颜色变深就差不多熟了 最后放辣椒进去拌匀出锅就可以了~ 小贴士：如果喜欢吃软烂的口感的可以把整个锅盖上闷一会儿再开盖翻拌一下就好啦～
