元宵怎么煮好吃？
元宵（汤圆）是中国的传统小吃。北方的元宵多做成实心的，馅料比较单纯；南方的汤圆则多数做有馅的，而且有大有小。 元宵的做法是把糯米粉加水和成团，因水量不多，所以团不起来，然后放进热水锅里煮熟。在锅中反复搅动后便成了圆形，趁热把它捏成月牙状，然后将事先捣好的馅料（最常见的有黑芝麻、玫瑰花等）馅心放入，有些会再裹上一层糯米粉就大功告成了。 而汤圆的做法与元宵类似，只是将糯米粉和水拌匀揉成型后就扔进开水锅煮熟即可了。 不过这两种食品尽管做法不一样，却都是用糯米粉做成的，非常粘，不易煮烂，因此需要耐心慢慢地去煮。另外，由于两种食品都是带馅儿的，所以最好买专用的漏勺来煮，否则不容易煮透煮透，也会容易粘破漏出馅儿来的。如果实在不喜欢黏糊的感觉，也可以把元宵汤圆先在凉水中浸一下，然后再下锅就不会那么容易粘连了。 如果实在喜欢吃又担心不好消化的话可以在煮制的过程中加点山楂或者橘皮，这样不仅能增加口感，还能起到消滞作用，一举两得！当然，如果是小孩子吃的话可以加少许冰糖。
煮元宵时需要注意以下几点：
1.先放冷水，后放水：因为水温高时糯米面呈胶性，水一旦碰到热糯米就会立即凝结在一起。
2.加冷水时要一次次地慢慢加，同时还要搅拌，直到元宵都漂浮起来为止。
3.点水是指在水滚开后加入少许凉水以使汤水再次沸腾，这样能促使元宵更柔软且容易消化，但不宜过多。
4.用文火煮元宵，防止煮的时候汤圆外皮熟透了而里面还是生的。
5.当元宵即将浮起时就表明快熟了可以开始点三次水，每次都要搅拌使之不黏底。
6.如果一次煮多了，可盛出适量放凉后再放入冰箱中冷冻保存，下次食用前先用微波炉或蒸笼蒸透就可以啦…