鸡翅跟怎么做好吃？
最近很火的鸡翅跟，做法超简单。 准备食材：鸡翅根（剁成小段）、冰糖、葱姜蒜、干红辣椒、桂皮、八角、生抽、老抽、豆瓣酱。
做法步骤：1.凉水放入鸡翅根，加入两片姜，少许料酒去腥。开火，煮开之后把表面的浮沫捞干净。
2.炒糖色。锅里放一勺白糖，小火慢慢熬糖色，期间不断搅拌，防止糊锅。看到糖液从黑色变成红色并且冒泡后，马上关火。 注意：这一步骤至关重要，直接决定成品颜色，一定要学会。
3.另起锅，热锅凉油放入冰糖，开小火慢慢的炒，用铲子不停搅拌，直到全部融化变成焦黄色。
4.这时放入葱、姜、蒜和所有的香料下锅爆香。然后倒入焯过水的鸡翅根快速翻炒，使鸡翅根表面均匀的裹上糖色。
5.接着沿锅边烹入料酒、豆瓣酱，继续炒匀上色。 注意：这道菜没有加盐，豆瓣酱和腌料中含有大量的咸味，所以不用再额外添加食盐了！
6.然后倒入开水，水量没过所有材料，大火煮沸之后再转小火炖40分钟左右。最后打开盖子，转大火收汁儿，让汤汁更加浓稠。
7.出锅前撒葱花和辣椒粉增加香味； 完成啦！金黄诱人、甜香不腻的炸鸡翅跟就做好了~