溜肉段怎么做好吃？
1. 准备材料，猪肉切2cm左右的小块，最好带点肥肉一起这样炒出来不会太柴，葱，姜切丝备用~
2. 把切好的肉丝放入碗中，加入适量的生抽，盐，料酒抓匀后腌制10分钟 3. 将青椒切成滚刀块，土豆也切成大小合适的块状~
4. 将淀粉和面粉以1：1的比例调成糊，再把肉丝均匀地挂上糊~(糊的稠度就是用筷子夹起的面糊能挂在上端不掉下来)
5. 起锅倒油烧至七成热时，将裹满面糊的肉丝放入锅中炸至定型，然后捞出控油~
6. 锅内留少许底油，油热下入葱姜爆香，再加入青椒和土豆翻炒均匀，加入少量的生抽和糖调味(不喜欢吃甜的可以不加或者少加一点） 再倒入炸好的肉段翻炒均匀即可出锅啦！
是不是超级简单！！赶紧试试做一下吧~
优质答主
今天做了一盘非常美味的“溜肉段”，就是那种酥脆软嫩、咸甜适中的“溜肉段”！ 这道菜做法非常简单，就是把瘦肉切成块状（最好有肥瘦比例）； 然后加入盐、生抽、淀粉腌制20分钟左右就可以了——当然还可以加点鸡蛋清增加嫩滑的口感； 在锅中热油，把腌好的肉下锅炸至表面金黄酥脆之后捞出来控油备用。 现在来炒汁：在锅里放少许油，用葱花爆香后加糖、醋和酱油调成糖醋酱，再把炸好的肉放进去均匀地裹上酱汁就可以出锅了。 怎么样是不是很简单呢！我保证你一看就会！ 这样一盘香喷喷的“溜肉段”就完成啦~吃起来酥脆鲜嫩又带着丝丝的酸甜味儿，简直好吃到爆啊~~ 如果觉得我的文章对您有帮助的话请您点赞支持一下哈～
