红糖油糕好吃吗？
小时候每年过年都能吃到奶奶自己做的红糖油糕，那个时候感觉好好吃哦！香甜酥脆的外皮里面裹着软糯的红糖馅，一口咬下去就停不下来！后来大了离开了家，到了外地上学工作，就只能到超市里买包装好的红糖油糕了，虽然味道一样很好，可是总觉得少了点什么，直到有一次我发现了它……
【原料】 糯米粉、面粉、开水、黄油或者猪油、鸡蛋液（用来刷表面）、黑芝麻、白糖、红糖、清水
1.准备好所有的食材后开始加工吧！ 先烧开水把白砂糖煮化变成糖水，放凉后加入切成小块的黄冰糖和红糖，小火炖成浓稠的酱汁备用（如果喜欢酒酿味儿的可以在锅里加一两勺米酒）；
2.接下来开始和面：把糯米面和面粉按1：1的比例混合均匀后倒入适量的温水揉成面团，醒发半小时左右；
3.案板上撒少许干面粉，将醒发好的面团揉搓排气后分成大小均匀的剂子，然后用擀面杖擀成厚度适中的薄饼；
4.在薄饼上均匀铺上一层芝麻然后卷起来，再切成段状，注意切的时候刀与案板的角度呈45°倾斜，这样切好的油糕比较容易蓬松；
5.蒸锅中加水烧热至冒蒸汽时依次摆放好油糕生胚，上汽后大火蒸8分钟左右即可。 在蒸油糕的时候我们可以来做蘸水，在小碗中放入生抽、陈醋和砂糖，搅拌均匀后浇入热油激发出香味儿，最后撒上葱花和姜末就可以啦！蒸好的油糕蘸着吃香气扑鼻、入口即化~~
【小贴士】 1.和面的过程中可以少量多次的加入清水，这样和出的面更加松软；
2.不喜欢吃甜的也可以换成咸口的，在制作蘸汁的时候可以换一下配方，往水里加入豆瓣酱和豆腐乳调入味儿就可以了。