用锅怎么蒸米饭好吃？
首先，大米洗干净后，加入比平常做饭多1-2倍的水（因为要蒸熟），然后浸泡30分钟以上。 很多人做蛋炒饭的时候，总是抱怨不知道该放多少米、多少配料才香，其实问题就出在洗米这一步。 大米的表面有一层糠，含有维生素E和胡萝卜素等营养物质，如果洗得过于干净，就会把这些营养物质全部洗掉。所以，淘洗次数不要太频繁，也不要用力揉搓，以免营养素损失。
其次，泡好的大米沥干水后，加入少许食用油拌匀，然后再放入电饭煲或者砂锅中蒸熟。 这样做的好处是能够使做出来的米饭粒粒松散，颗粒分明又柔软香甜。 如果不想放油的话，也可以把大米浸泡在冷水里几个小时后再用电饭棒蒸熟。不过用这种方法做出的米饭味道会差一些。 因为蒸汽不足，煮饭的时间需要更长，大概20分钟左右。 在电饭锅的底部涂抹一层食用油，有利于防止米饭夹生，以及粘锅底。
最后，可以在米饭上撒些喜欢的蔬菜粒或水果丁，再蒸5—8分钟，能让营养更多的保留下来。 用砂锅煮出来的米饭会比较香糯，而且有韧性，嚼劲十足。如果用高压锅来焖饭，最好把水比平时多一点，这样才不会夹生。
无论用什么工具来做，最关键的一点是一定要把米饭煮熟煮透，不然吃下去容易引起肠胃不适。