豆腐如何弄好吃？
“鱼香”这个词其实是一个动词，意思是“鱼肉具有(像醋和酱油一样)香味的味道” 那么为什么这道菜是鱼香豆腐呢？ 因为这道菜由两道工艺完成，一道是腌制，一道是蒸煮。而这两道工序中都会有“鱼香”这一步骤。 所以从某种程度来说，这个名字其实是误解，应该叫“有鱼香豆腐”才对。 下面介绍一下具体做法 第一步：做鱼香汁 ———————————————————————— 准备材料：生抽、老抽、糖、醋、豆瓣酱、泡辣椒（剁碎）、葱、姜 第二步：调酱汁 把以上所有材料放入碗中搅拌均匀备用 第三步：制作豆腐 把豆腐切成方块放入锅中煎一下 第四步：烹制 加入调好的鱼香汁，小火焖煮入味，让豆腐充分吸收汤汁的味道 收汁儿出锅，撒葱花点缀即可。
注意！！！！！！！！！！
1.这里用到的调料有很多，因为我想给小朋友尝试一下所以放的调料都很清淡，实际上做鱼香汁的时候也可以放一些花椒大料之类的来增强风味 2.最后盛盘的时候可以散一点葱花或者蒜苗叶来增加色彩点缀。