怎么煮猪头肉好吃？
卤制猪头肉是最受欢迎的吃法，那么要怎么样才能做出好吃又好看的卤猪头肉呢？ 下面就给大家介绍如何在家做卤猪头肉。 首先，准备材料：带骨猪头1个(约2.5公斤)、葱段30克、蒜仁30克、酱油6杯、冰糖约1大匙、五香粉1小匙、八角3粒、沙姜5分、桂皮少许、水6杯或适量；
1、将猪头洗淨，去掉上面的毛，接着把猪头放入滚水中烫一下捞出，用刀刮去脏物洗净备用。
2、用铁钩将猪耳及猪下巴穿起；将猪脸及肉朝下放在蒸盘上，猪耳朵与下巴也一起放入锅中蒸熟至软待用。
3、取一深锅，先将所有调味料放入锅中煮开，再把蒸好的猪头、猪手放入熬煮约4小时即可。 要卤出好吃的猪头肉，火候是关键。一般来说，卤猪头肉需要六个小时以上，这样才能达到最佳的效果。 卤猪头肉的用料很简单，主要是猪头、香料和调味料这三样。其中猪头的处理是很重要的一个环节，因为处理好了以后才会保证最后的成品味道鲜美。
在制作过程中需要注意的是，卤猪头的火候要根据不同的阶段进行把握，而且在进行调味的时候要注意咸淡适中。 还可以根据自己的口味添加一些辅料。比如葱、姜等。这样不仅可以增强口感，而且可以使卤出的猪头更加美味可口了。 最后要提醒大家的是，在购买猪头时一定要注意质量，因为不好的猪头会导致最后做出来的卤猪头肉不好吃哦！