猪肝怎么吃才好吃？
要好吃，那就得用油来炒了 -食材- 猪肝、青辣椒、红辣椒、姜、蒜、花椒粒、干辣椒、料酒、生抽酱油、老抽、白糖、白醋、食盐、鸡精、香菜 -做法- 1.买来的新鲜猪肝用清水浸泡出血水（多换几遍清水），泡好后清洗干净，切片，加料酒，生抽酱油，淀粉抓匀腌一下备用。（如果时间充足可以让猪肝在清水里浸泡一会儿，会更干净）
2.青红椒洗干净去籽后切丝，姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒粒和干辣椒段一起放在料碗里，再加少许盐拌匀待用。这个酱汁就是炒出来的调味料了~味道重一点儿也没有关系的。
3.热油锅，油温上来以后把切好的姜蒜末和辣椒酱一起倒入锅中爆香。然后倒入青红椒丝和腌制好的猪肝，大火快速翻炒。
4.等到所有食材都熟了（大概三五分钟的样子），加盐，鸡精调味儿，再淋上点儿白醋提味儿就可以出锅啦~~最后可以撒一把熟的白芝麻增加香味和食欲哦～ 这一盘青椒炒猪肝就做好了！是不是非常简单呢～快试一试吧～