大西芹炒什么好吃？
大西芹，也叫法国芹菜或洋芹菜等，是原产于地中海东部海岸的蔬菜 它的叶片细长，呈深绿色，有清香，口感脆嫩、有香味、纤维含量少，富含氨基酸、维生素（尤其是维生素C）和微量元素锌，营养价值较高 大西芹食用部位为叶茎，而且由于它本身味道清香，所以不需要加太多的佐料，就可以烹饪出一道美味的佳肴哦~ 那用大西芹可以做什么呢？ 凉拌、热炒、煲汤都可以，接下来就介绍几道用大西芹做的美味佳肴！
一、爆炒大西芹
准备食材： 大西芹1棵，红辣椒1个，植物油2勺，盐适量 步骤：
1、大西芹切除老根和黄叶子，清洗干净后切滚刀块备用；红辣椒去籽洗净后切丝待用
2、热锅冷油，放入红辣椒和葱白段一起煸炒出香味
3、倒入大西芹快炒，中途适当添加盐调味，最后大火翻炒至大西芹断生即可 二、糖醋大西芹
准备食材： 大西芹菜500克，白糖75克，香醋65克，精盐2克，味精1.5克，干淀粉15克，水淀粉15克，葱花少许 制作步骤：
1、将大西芹摘洗干净，切成段，放入开水锅中焯透，捞出控净水，撒入精盐拌匀入味，再放入白糖、香醋、味精、葱花及干淀粉搅拌匀，腌渍半小时，再倒进调匀的水淀粉中，搅拌均匀成糖醋酱汁。
2、炒锅上火，舀入清水，调入余下的香醋和白糖，待白糖完全融化后，把拌好的糖醋酱汁倒入锅中，小火煨煮一会，待汤汁变得浓稠时关火，浸泡入味（约15分钟）后盛盘即成 三、花生仁拌大西芹
准备食材： 大西梅500g，花生米50g，辣椒油40ml，酱油50ml，香醋35ml，白砂糖8g，麻油5ml，芝麻酱5g
制作步骤：
1、花生米用清水冲洗干净，倒入高压锅里，注入没过花生的冷水，盖上盖子，上气后转小火炖20分钟左右，冷却后把花生米捞出摆盘里待用
2、大西芹去掉叶子和老筋后洗净，沥干水分后切成段备用
3、取一大碗，放入切好的西芹加入所有调料，用筷子充分搅打成酱料状，淋在花生上面，撒上葱花即可