鲜榛蘑好吃吗？
1、首先，鲜榛蘑和干榛蘑是没有办法比较的，因为鲜榛蘑在采摘之后很快就会变质，只能现买现吃；而干榛蘑是经过日晒或者烘干制成的，可以保存很久，因此口感上有差别也很正常。 至于说谁更好吃一些，我觉得是仁者见仁，智者见智的问题，我作为一个东北人，其实更偏爱干的榛蘑，味道也是评价最好的，但南方朋友可能觉得鲜榛蘑更新鲜一些。
2、现在市场上售卖的榛蘑主要是东北的，以吉林、黑龙江为主，毕竟那是原产地，产量最大，质量最好；而且由于受地理环境的影响，东北的榛蘑肉质也比较紧密（粗纤维多），炒熟以后香气四溢，吃起来也很有嚼劲。 当然，现在也有其他地方的榛蘑，比如内蒙古的，西北的，甚至四川的，这些地方的榛蘑由于产地不同，品质也是有区别的，建议大家购买之前问问卖家，以便买到优质的榛蘑。
3、关于如何挑选榛蘑，我认为主要从两方面来看：一是外观，二是气味。 从外观上看，好的榛蘑应该是颜色浅黄，菌盖肥厚，边缘锯齿状明显且整齐，蒂头无泥土等杂质；而从气味上判断，新鲜的榛蘑有一股淡淡的清香，而不新鲜的榛蘑会有霉味、酸味甚至臭味，这就说明已经变质不可食用了。