肉末跟什么一块炒好吃？
香菇、豆腐、辣椒、胡萝卜都还可以 1、辣椒洗净去籽切成块，用盐、料酒腌制15分钟； 2、锅内放油，油热后放入姜末和豆瓣酱爆香，倒入肉馅炒至变色，加少许生抽酱油和糖调味，最后倒入青椒块大火翻炒至熟即可。 肉沫豆腐 这道肉沫豆腐的做法就简单多了，把买回的肉洗干净剁成末，然后把豆腐切成大块，准备葱姜蒜适量。
1、在锅里加入适量植物油烧热，然后加入姜蒜末爆香，再倒入肉沫煸炒至变色。 2、将肉沫拨至一边，加入豆瓣酱炒香，再加入料酒和白糖炒匀。 3、淋入适量生抽醋，最后倒入豆腐轻轻炒制，待入味后放入葱花就可以起锅了。
三鲜炒鸡蛋
用料：鸡蛋3个、虾米80克、韭菜1小把、红辣椒1个、葱1棵、油盐适量。
做法： 1.首先处理食材：把虾米用清水浸泡，洗去了表面的灰尘杂质；韭菜择洗干净，切成小段备用；红椒切成圈，香葱切碎待用。
2.接下来炒鸡蛋：锅中加水烧开，把鸡蛋液打散下锅煮熟，捞起放冷水冲洗干净浮沫，沥干水待用。
3.最后炒三鲜：锅留底油，下入虾仁（我用的冷冻虾仁，提前用清水泡软）爆香，接着下米粉炒透，然后放入煮鸡蛋、韭菜段和红椒圈，快速翻炒均匀，加盐调味，撒上葱花即可。 小提示：因为虾仁本身含有较多的水分以及食盐，所以在烹制的时候不需要再加入额外的食盐。 如果不喜欢吃辣的朋友，可以把红辣椒去掉，喜欢吃的朋友，可以把它换成郫县豆瓣酱或剁椒酱等。