黄瓜羊肉好吃吗？
这菜我做过，当时在食堂上班，这个菜卖相一般，味道不错，下面介绍步骤。首先把买来的羊腿肉洗干净，倒上清水，放点姜，滴几滴醋，煮上半个小时左右（这样能去除膻味），然后把锅里的羊肉捞出来，把锅洗净。 这一步的目的是去掉浮油和血沫。 接着把泡好的粉丝（一定要多泡一会，至少半小时）铺在锅底，再把切成块的黄瓜铺在上面，倒入炒好的羊肉（这一步的羊肉是煮熟的，不用再蒸或炖了），然后盖上盖子，中小火焖10分钟左右就可以了。 做的时候可以根据个人口味加入辣椒或者花椒粉之类的调料。
这菜的要点在于用醋和姜去腥，小火焖制。如果掌握好了这两点，应该就成功了。因为我是用砂锅做的，所以最后成品看上去比较精致。如果用普通的铁锅，肯定难看不少，但味道是一样的。