红烧肉烧什么好吃？
红烧肉，一道大众美味佳肴。 做法多样，口味各异。 今天介绍一种新做法 【准备食材】 五花肉500g、鹌鹑蛋24个、冰糖7粒、姜1小块、蒜3瓣、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、料酒适量、老抽一勺、生抽两勺、食盐半小勺
【步骤一】五花肉切块备用；鹌鹑蛋煮熟去壳备用（可以放入冷水锅中，水烧开后加入几滴醋，让蛋壳更容易脱落）
【步骤二】起锅热油，小火将冰糖倒入锅中炒至融化呈金黄色；（一定要小火炒，不然很容易焦）
【步骤三】接着倒入五花肉翻炒至上色；
【步骤四】加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶翻炒均匀；
【步骤五】淋入适量料酒翻炒均匀；
【步骤六】然后加入一勺老抽、两勺生抽和少许清水翻炒均匀；
【步骤七】接着将五花肉转移到砂锅中，盖上盖子大火煮开，转小火焖煮90分钟；
【步骤八】最后打开盖子收汁，加入盐调味即可出锅；
【烹饪技巧】 ①在炒糖色的时候，可以用油代替冰糖也可以。但是用油来炒的话，需要小火不停的煸炒。而且容易糊锅，所以不太推荐哦！
②做这道红烧肉我选择用了鹌鹑蛋。其实也可以用鸡蛋或者是猪脚或者五花肉都可以。
③做这道菜不需要放豆瓣酱，因为豆瓣酱会比较咸，如果放了的话就要减少食盐的用量了。