烫菜的甜酱怎么做好吃？
烫菜，是成都、四川等地特色传统小吃之一；在烫蔬菜的时候加入特调的酱料来提升风味和滋味。 常见的烫菜酱料有：红油辣酱、花椒面、辣椒面、蒜泥等，而今天要给大家分享的是用花生酱制作的“万能”烫菜酱料！ 制作简单，味道香醇，与任何蔬菜都百搭，一起来看看吧~
一、准备食材
主料：花生酱300g、生抽150ml、老抽50ml、冰糖20g、八角2个、桂皮1段、香叶3片、小茴香适量
辅料：植物油、香菜、香葱、红辣椒、白芝麻
二、开始制作
1. 锅中倒入适量的清水，然后把所有香料放入锅中，开大火煮出香味。
2. 把准备好的花生酱、生抽、老抽、冰糖放入碗中，调匀成酱料备用。
3. 锅中倒入适量的油，油温烧至五成热时，倒入调制好的酱料炒香，接着倒入开水没过酱料即可。
4. 盖上盖子小火煮约20分钟，然后滤掉香料，装入干净的容器中放凉后浸泡一晚即可。
三、使用步骤
1、蔬菜洗净改刀，备用。
2、烧一锅开水，放入切好的蔬菜。
3、焯水的蔬菜取出过一遍凉水，控干水分。
4、取一个空碗，放入少许葱花香香菜，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
5、将拌好的酱料浇到沥干水分的蔬菜上，拌匀即可食用。
这样一道由花生酱制作而成的“万能”烫菜酱料就完成啦！
香醇浓郁，回味悠长，与任何蔬菜都是绝配！
喜欢的话可以在家试试哦～