雪菜肉丝怎么做好吃？
雪菜肉丝是江浙一带著名的传统小吃，属于杭帮菜系，主要食材是雪里蕻和肉丝，口味咸鲜。 此道菜肴制作简单，营养价值高，适宜于冬季食用。 在寒冷冬天里，能够喝上一碗热乎乎的汤，那感觉一定棒极了！ 这道菜肴的原料除了雪里蕻、肉丝以外，还可以加入豆腐干一起炒制，味道也很好。如果不喜欢吃太油的食物，可以少放一点猪油，或者不放猪油而换成别的食用油。
在烹饪方法上，也有多种选择，比如可以直接把切好的肉丝、雪里蕻放在锅中煸炒，不过这样炒出来的菜肴味道偏咸；也可以用旺火蒸一下，这样既能保证菜肴的口感，同时又不会过于咸腻。 当然，最经典的做法还是先用油把肉丝爆一爆，再倒入切好的雪里蕻一起翻炒，最后加葱花提香。
用这个方法做出来 的雪菜肉丝色泽明亮，咸淡适宜，非常美味。 我小时候特别爱吃我奶奶做的雪菜肉丝，现在回想起来，那味道真是好的不得了！
后来离开家乡，外出求学、工作，尝遍了各地的美食，却总感觉异乡的美食缺少了些什么…… 直到自己学做了这碗雪菜肉丝，才终于明白了原因何在——原来最好的味道永远是自己亲手做出来的这碗咸菜肉丝呀！