龙虾配什么菜好吃？
作为小龙虾重度患者，我以我的经验告诉你！ 首先你要明白一件事，其实小龙虾最好的吃法其实是煮着吃（这里的小龙虾是指中国本土的克氏原螯虾）。因为小龙虾最好的风味在于其新鲜度和食材本身的味道。而水煮不仅能保持小龙虾的最佳风味，还能最大程度保留它的营养价值。 其次才是炒和炸。至于你说的烤，我个人不太建议，因为烤制的食物胆固醇较高，不宜多吃。而且烤制食物产生有害物质的可能性也相对较大。
1、炒 要说炒的话，那可选的菜就太多啦！各种蔬菜都可以用来炒小龙虾。比如辣椒、洋葱、黄瓜、丝瓜等等。当然，最好吃的还属青椒炒虾仁。不过在这里我需要提醒你的是，在炒的时候，由于小龙虾中含有丰富的蛋白质，如果长时间爆炒，这些蛋白质会变质，导致食物中毒，因此最好在炒制10分钟左右就应关火，让鱼虾在锅内“余热”片刻再出锅。
2、炸 油炸也是很多人喜欢吃小龙虾的一种方式。但是油炸的食品一般热量都较高，且不饱和脂肪酸含量较低。因此如果平时不喜欢吃油炸食品的人，突然吃一次，身体反应会比较明显，容易产生饱腹感，肠胃也会不舒服。所以平时不吃油炸食品的人，最好不要尝试油炸小龙虾。 如果实在想吃，可以在油炸之前把小龙虾放在微波炉里加热2分钟，这样不仅可以去腥增香，也能减少油烟危害人体健康。 在油炸的过程中应注意以下几点：首先要控制好油温，使油温控制在150℃以下；第二要注意避免油锅起火，一旦起火应立即关掉燃气开关，盖上锅盖或者抹布，迅速关闭阀门灭火；第三是要在热油中浸泡足够的时间，这样才能起到比较好的控油效果。
除了以上两种做法外，你还可以试试其他的做法，比如做粥的时候放一点小龙虾肉，制作面食时可以掺入一些小龙虾肉，做成小笼包、水饺等，都是非常好的选择。 小贴士 1.清洗小龙虾时可轻轻搓洗外壳，再用刷子刷干净胸部、腹部和脚。
2.做熟煮透可杀灭小龙虾体内的病菌，食用时更安全。