猪肉蒸饺什么馅好吃？
这个我最有发言权了！ 我是北方人，特别爱吃饺子。以前家里总是用猪肉大葱和猪肉韭菜来做饺子馅儿。后来学了厨艺，开始自己研究做馅料。发现用五花肉自己做饺子馅儿，比在外面买来的肉馅儿更加香嫩多汁。而且自己做，可以更合理的控制肥瘦比例呢~~
我做猪肉煎饺，一般是用七分瘦三分肥肉来做的。先调肉馅儿、后加水、再搅拌～这样能保证肉馅儿里外湿润，不会干柴~ 接下来分享具体的做法哈~ 准备好新鲜的五花肉（我比较喜欢吃肥一点的，所以用的五花肉）、葱姜蒜水、生抽、老抽、盐、十三香、香油、鸡精、五香粉。
1.把五花肉清洗干净，沥干水分，放在案板上，剁成碎末。
2.肉馅儿中放生抽、老抽、盐、鸡精、葱末、姜末、蒜末，顺时针方向搅拌均匀，然后盖上盖子或者保鲜膜，让肉馅儿入味几个小时（我一般会晚上做好，放到第二天早晨吃，期间可以翻拌两次，使肉馅儿均匀入味）。
3.接着加入清水，每一次都要用筷子充分搅打至均匀融合。（一定要记得加冷水，千万不能加热水啊！否则就会成团了。）
4.在肉馅儿上抹上一层植物油或者是芝麻油，这样可以锁住肉馅儿里的水分。然后再搅拌均匀。这个时候就可以开始包饺子了。 好啦，以上就是小厨娘做鲜肉水饺的全部过程咯~~~~是不是很简单？！ 自己做的饺子，料足、新鲜、安全，最重要的是很便宜哦~~~
每次我做完，丈夫和儿子都抢着吃，一个劲地夸我厨艺好……听着他们夸赞的话，我的心里美滋滋的，觉得很值。不过要注意的是，饺子皮要擀得薄一点，煮的时候才能熟得快。你学会了吗？