猫耳朵怎么炒好吃？
1.首先把买回来的猪耳朵洗干净，切薄片备用 2、锅内加入少量的油，然后放入姜丝和蒜茸爆香一下 3、接着倒入切好的猪耳朵片一起翻炒至半熟的状态后加入适量的老抽继续翻炒均匀上色，这样吃起来才比较有味道哦！（老抽是带颜色的调味料）
4、最后我们再准备一些青红辣椒以及大蒜瓣，分别切段或切片备用待用；锅烧热放入适量的植物油烧至七成热的时候下入辣椒和大蒜一起爆出香味来 5、然后把炒好的猪耳再倒进去一起翻炒几分钟即可出锅装盘了
制作时需要注意以下几点：第一点就是猪耳朵在清洗的时候一定要清洗干净，不然会有很重的腥臭味;第二点就是在爆炒的过程中要注意火候和时间，以免炒焦炒糊了。
另外我们在烹饪这道菜式的时候如果口味比较重的可以适量放些盐调味。因为生抽是有咸味的，所以不需要再加其它调味品了哈~而且这样做出来的菜肴颜色比较鲜艳好看有食欲呢！
我平时喜欢搭配一点黄瓜或者豆芽一起吃哦~~这样营养会更加均衡丰富一些的啦~