酸笋干炒什么好吃？
酸笋炒肉是最有名的做法，我也最喜欢做，而且这样吃口味最正宗 原料准备：酸笋、猪肉、姜丝、辣椒（不辣的，我用的野山椒），生抽、老抽、白砂糖适量。 步骤： 一.把切好的瘦肉放在碗里，加生抽、老抽少许、白糖提味，拌均匀后腌制十分钟入味； 二.起锅烧油，油热后加入姜丝和辣椒，爆出香味以后倒入腌好的肉丝，大火快炒熟为止； 三.最后倒入酸笋丝一起翻炒，这时候可以加点料酒去腥，因为酸辣口味已经足够了，所以不用放太多种调料，不然反而抢了酸味和鲜味！ 最后盛盘开吃啦
小贴士： 1.因为酸笋已经很有鲜味了，所以我没放味精或者鸡精之类的调味。
2.不喜欢吃辣的可以不放辣椒，不过我觉得加了辣椒以后那股香辣味道更能激发食欲呢~
3.这个菜蛮吃油的，所以建议用植物油来炒，如果不喜欢吃太油腻的话，可以先爆炒一下油脂出来再下其他菜品哦 除了炒肉以外，还可以跟排骨、鸡肉一起炖着吃了 最近我发现超市里有卖即食的酸菜笋丝，拿来下面条或者做火锅也很不错呢 想吃更丰富的味道，也可以试试酸笋炒米粉咯，也是超级好吃的～ 好啦，以上～