黄油烤土豆好吃吗？
我决定把上次做这个烤土豆的全过程录下来，作为自己烘焙之路的一个见证。 先来一个全景，烤箱预热180度。 切掉土豆的头部和尾部（因为不好削皮），然后用刀背轻轻刮去外皮； 用刀把土豆切成薄片，尽量薄一些，这样容易熟。 加入橄榄油、胡椒粉、盐拌匀，腌20分钟； 黄油微波炉加热融化或者放锅里融化都可以。 我比较喜欢黄油的味道，所以每次都会放很多。 这个烤盘下面应该铺上一层油脂会比较不容易粘盘。 铺上油纸或者锡纸防粘，我习惯用锡纸，比较省成本。然后把拌好的土豆平铺在烤盘里。 烤箱上层温度偏高，下层温度偏低，所以我一般习惯放在上层烤。
刚开始烤的时候，因为土豆很湿软，很容易黏在一起。这时候可以拿出来翻拌一下，然后继续送入烤箱。 中途可以在上面盖个盘子防烫，同时也可以避免表面烤得太焦。 看个人喜好来决定最后成熟的程度。我喜欢嫩一点的，所以没烤多久就取出，用余温再焖一会儿。 如果不喜欢太软的，可以再烤箱里多焖一会儿，或者延长烘烤时间。 出炉！ 表面金黄诱人，闻起来香味扑鼻。 其实刚出锅的时候味道更好，表皮脆脆的，里面软软的，我一口下去，连手指上都沾满了香气扑鼻的油水。配着酸奶吃，口感更加丰富。 一盘不够，再来一盘…… 不爱吃黄油的人，应该不会爱上这个味道～