什么酱油蘸着好吃？
0.我喜欢的口味很特别，也许并不适合你。 1.纯芝麻油拌饭吃很好吃。 2.用一点点酱油和胡椒粉把鸡蛋拌着吃也不错。 3.蒸鱼的时候蘸点酱油更好吃。 4.炸花生米的时候放点酱油也很香。
5.吃饺子、吃包子的时候，醋和酱油是最佳的搭档。 6.做肉菜的时候加点酱油提味。 但有人不喜欢吃咸的，所以酱油用的就很节约了。 比如下面这样：
7.剁辣椒拌皮蛋豆腐。（这个真不咸）
8.糖醋排骨啊！（这个也超咸）
9.葱油饼配甜面酱。（超超级咸）
10.老醋花生！老醋花生！老醋花生！（超级无敌咸！！！）
还有好多好多美食，不咸的基本都不用放酱油了…… 所以总结起来就是，除了做鱼类和海鲜，其他肉类的菜肴可以适当放点儿；蔬菜类基本上就不用放了，会夺去它原本清甜的口感~
酱油，亦称河鱼酱油。以黄大豆、小麦、食盐为主要原料，经过制曲和酿造工艺而成的一种汁液状调味品。按其产品色泽不同，酱油又分为生抽和老抽两种。
生抽：酱油以大豆和面粉为主要原料，经蒸煮、制曲、发酵、淋取而得产品。生抽主要用于湿腌（滩）渍，也可调蘸和凉拌使用。
老抽：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把酱醪再继续发酵，经晾晒而得。老抽酱油呈棕褐色，粘稠度高、味道浓厚，常用于菜品的调色。
蘸料酱油的选用：
有腥臊肉类食品（羊肉、牛肉、猪内脏等）蘸料要选用色泽较深、酱香较浓，咸鲜可口的风味老抽酱油；无腥臊、气味清淡食品（如鸡肉、猪肉、鸡蛋及各种水产品等）蘸料，应选用色泽较淡、气味清香鲜美的生抽酱油，这样更能体现出此蘸料的鲜美香味。
