豌豆韭菜怎么炒好吃？
1.买一把新鲜的豌豆，剥去外壳，清洗干净备用 2.买一把韭菜，洗干净后切成小段 3.起锅烧油，油热之后把切好的韭菜段倒进去，开始爆炒 4.等到大部分韭菜都变软了，把豌豆倒进去，加少许盐调味，再翻炒均匀即可出锅
这样炒出来的豌豆颗粒饱满，脆嫩清甜，拌着小米粥吃真是一大享受呢！ 想要做出一碗美味的小米粥，小米和水的比例非常重要，如果水放多了，煮出来就会稀稀淡淡没味道；如果水放少了，又会出现糊底的现象。一般我们都是根据平时的煮饭、熬粥的经验来添加水量，其实这个方法是不太科学的哦~ 因为不同品牌、不同产地的小米，吸水能力是不一样的。像山西长治的小米，由于淀粉含量高，吸水能力强，只需要3：7的的比例就能熬出浓稠好喝的粥啦～ 而云南的鲜食小米，吸水能力就比较弱了，需要用比山西小米多一倍的水来熬煮，才能熬出软糯香甜的粥。
所以呀，正确的方法应该是根据小米的吸水能力来判断加水量，吸水性越强，需要的水量就越多。在煮粥的过程中，记得不要频繁搅动锅内的食材，防止米粒外熟里生，影响口感。等粥煮熟了，就可以关火让粥焖几分钟，这样能防止溢锅，还能让米粒更充分膨胀，口感也更软烂。你学会了吗？快来动手试试做一碗属于你的美味小米粥吧！ 我们家的小米都是有机种植，颗粒圆润，颜色金黄，煮出的粥浓香扑鼻，顺滑甘甜。早上喝上一碗热腾腾的小米粥，配上一根油条，瞬间能量满满啊！
除了煮粥，我们平常还可以用小米来炖汤、做成糕点、面包等。比如说小米蛋奶布丁，就是把小米粉、牛奶、鸡蛋清混合在一起，盖上盖子蒸熟就可以了。做好了的布丁晶莹剔透，嫩滑Q弹，带有淡淡的谷香味，吃起来有点像豆腐脑，很受欢迎呢！ 还有小米蛋糕也是棒棒哒！把小米浸泡几小时之后，打成小米糊，加入面粉、白砂糖、鸡蛋等拌匀，上锅蒸20分钟左右，就可以吃到蓬松柔软的小米蛋糕啦！