蒸猪血好吃吗？
@罗生强 已经说的很细致了，我再补充一个细节，在打芡的时候还可以加入一些花生酱（或者芝麻酱），这样会让汤头更香滑，不过要注意的是这个汤头是不能大火的，如果大火容易糊锅，小火慢慢熬才会香滑。我小时候特别喜欢喝我妈给我做的猪血汤，每次都要舔碗底，那个香味啊现在想起来真让人口水直流啊～～ 在广东还有一种很有味的做法是“煎焗猪肉肠”，把新鲜肠粉切成小段然后用蒜茸、辣椒等食材爆炒，味道相当不错。至于肠粉的配方我就不透露了，如果我有时间可以专门写一篇文章来介绍如何制作肠粉。
对了还有一种是潮汕地区的“豆酱猪腰”也很不错，用豆瓣酱加上各种香料炖出来的猪腰，味道相当好。 @鱼羊笔记 的答案里介绍了各种卤水制品，其实用卤水来做菜肴特别简单，我之前做过卤水鸡翅，卤水豆腐，卤水鹅，卤水鹅肝等等，都很好吃。 我最喜欢的还是四川的回锅肉，之前有个朋友跟我说他最喜欢吃自己做的回锅肉，我问为什么不是辣么好吃的豆瓣酱油版的回锅肉呢？他说因为我家做的回锅肉里有鸡蛋啊！对，我老妈在做回锅肉的时候会放两个鸡蛋，先炒蛋再炒肉，那口感，滑嫩多汁，回味无穷……另外我还喜欢我妈做出来的水煮肉片，肉片裹上蛋液然后下锅煮熟，搭配豆芽菜和青笋片，那滋味，妙不可言。