蛋黄腊肠怎么做好吃？
2014年我第一次去广州，一个朋友说，“来，我带你去吃正宗的广州早茶” 到了餐厅，发现这所谓“正宗”的早茶竟然是一叠煎饺、一碟肠粉和一盅热汤…… 然而我却很喜欢这种清淡美味的食物！
接下来，我每天都拉着自己去做兼职挣零花钱的大学舍友一起去喝早茶~ 那个季节的正餐菜单上还有蒸凤爪、核桃卷、猪肠粉…现在却都不见了踪影。
后来我又去了很多次广州，每次都要拉着室友去喝早茶~~~~~ 去年，我在广州工作了，住的地方附近有个菜市场，每天早上我去买菜的时候，都能看到有卖咸蛋的摊位。
因为我是四川人，所以一开始对咸蛋并不感兴趣╮(￣▽￣)╭ 但是！那个看起来很不样的咸蛋摊，味道居然很不错！ 有一天我买了两个咸蛋回去，把蛋清和蛋黄分开，把蛋黄打散后炒熟，加一点点盐。
然后我想到我之前喝的早茶的蛋黄肠粉，就用筷子拌了一下……居然就是肠粉的味道！ 我把这莫名其妙的东西叫“蛋黄肠粉”并加了糖拌着吃，发现味道果然不错~
之后每次买咸蛋我就会带个蛋黄回来做“蛋黄肠粉”…… 直到有一次我买了两个咸蛋，打算做两份“蛋黄肠粉”的时候，突然发现里面有一张薄薄的纸，上面写着“致不纯（音）” 我仔细看了看，发现这张纸的材质并不像一般的报纸，而是像杂志里的广告宣传页…… 我的好奇心顿时熊熊燃烧起来_(：з」∠)_。
于是第二天我买完菜之后，赶紧回宿舍百度。 原来，这就是著名的广式点心中最出名的“核桃枣泥糕”啊~~~~ 网上有很多做法，有的说需要开水烫面，有的说不需要，我也不知道该听谁的，索性就不烫面了→_→ 然后把红枣去核打碎成泥，加入凉白开调成糊状备用。
接着把鸡蛋黄打散，加入面粉调成糊状，然后过筛两次，这样口感会更加细腻。 最后，在锅上刷一层薄薄的油，倒入面糊，小火焖煮，直到表面凝固即可翻面继续煎熟。
我这个外行人做的核桃枣泥糕，外表虽然不那么美观，但是味道还是不错的~(￣0￣)~