牛肉干怎么做才好吃？
小时候特别喜欢吃我姥姥做的酱牛肉，每次做都夸我姥姥做的好吃，后来大了一些才知道那是卤的，并不是酱的…… 后来自己买了酱肉调料，学着做了，味道是真的不好吃…… 后来偶然有一次用高压锅焖酥了以后拌着黄瓜一起吃，那真的是入口即化啊，太好吃了！从此就一发不可收拾，成了我们家夏天必备的小零食…… 做法超级简单，买回来的牛肉用清水泡干净，冷水入锅，放葱姜去腥，煮开撇去浮沫，加入所有的香料和酱油，冰糖，然后就可以高压锅焖制了。
注意香料不要放得太多哦，不然会闻起来太杂，不喜欢吃辣的可以不放辣椒油，喜欢吃的可以多放点花生碎、白芝麻之类的。 把调料味焖进肉里，等到筷子可以扎进去的时候就可以了。 我一般不会让骨头和肉分离，全都切成大块，这样比较有嚼劲。
等凉透以后装进保鲜袋里冷冻起来，随吃随取非常方便。 用高压锅做出来的牛肉干口感最嫩最好吃，如果用普通锅慢慢炖的话很容易散掉。 用高压锅的时候记得盖上盖子，否则很容易喷溅出来烫伤。