肉羹怎么做好吃？
材料：牛肉200克、白萝卜1/2个、葱1棵、酱油适量、砂糖少许、鸡蛋1个 做法：
1、将萝卜刮去外皮，切成圆块;把葱切成葱花；
2、锅中放入适量的水烧开，先放入牛肉片、酱油、白糖煮熟；然后将煮好的牛肉和汤分别盛在碗中备用；
3、再将鸡蛋打开搅匀倒在沸水中变成蛋花捞出；
4、另烧一锅水，水开后放入已切块的萝卜，并将已准备好的牛肉和汤汁一起放入锅中煮开；再用淀粉勾芡后，再把牛肉捞起放到萝卜汤中，最后撒上葱花即可。 特点：味道鲜美，营养丰富。
【制作提示】 牛肉宜选牛肋条肉或腱子肉，洗净切块；萝卜去皮切片。做时，要一次放足水，不可中途加水；也可根据情况加入一些香菜等调味。
小提示（家庭版） 1.先把牛肉用冷水浸泡1个小时左右，中间换几次水，这样能把残留的血液泡出来，炖出来的肉会很干净不腥。 2.接着把花椒粒和姜片放在牛肉里腌制半小时以上，这个步骤很关键哦！能很好地去除牛肉的腥味。 3.然后准备一个干净的纱布，把腌肉的调料包起来扎紧口，或者直接用牙签多扎些孔也行。 4.接下来就开始炖煮了，这里注意一下：先用大火把水烧开后，继续烧5分钟左右，然后把火调小一点，接着盖上锅盖闷半个小时左右就可以了。