长尖椒怎么炒好吃？
我们要选薄皮的嫩青椒（我也不知道为啥要选薄皮，大概是因为皮薄好炒吧）！
然后，我们把青辣椒洗干净去籽，切成块儿备用 接下来是重要的一步，就是给辣椒“过油”，把切好的辣椒放到锅里，用油煸一下，等到辣椒变软变色后将其捞出控油 现在最关键的一步来了——调味！ 一般我们炒菜的时候都要有酱油、盐、白糖等调料，但是这次我们不用放这些，我们要用豆豉和豆瓣酱来为菜品“上色”！ 我们先在碗里放入蒜末和葱末，然后加入豆瓣酱和豆豉，并用筷子搅拌均匀 接着我们将调好味的酱汁倒入刚才炸好的辣椒锅中，然后用大火收汁儿 最后，给我们做好的菜勾一个芡，使它更入味~ 开饭啦！