肉滋怎么做好吃？
2016年5月份，我第一次去台湾。在台北吃过一次肉滋（也叫肉渣）后，就念念不忘。 后来回到上海，总是自己做着吃。 这次做了改良，加了香菇和胡萝卜，味道更好了！ 这道菜其实非常简单，主要就是在炒的时候，控制好火候就行。 很多人在做这道菜的时候，容易糊锅。其实只要掌握好技巧，是可以避免的。
首先把切好的五花肉，用水焯一下，去除浮沫； 用油爆香葱姜蒜，加入两勺豆瓣酱，炒出红油； 倒入五花肉，不断煸炒直到出油； 加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶，慢慢煮出香味； 下切好的香菇和胡萝卜，适量盐调味，继续炖煮15分钟左右； 最后大火收汁即可。