鱼干跟什么煮好吃？
分享一道我家常做的事，把鱼干炒成一碗好吃的下饭菜！ 食材准备：
1、鱼干（我用的是鲜鱼风干的鱼干）；
2、葱姜蒜；
3、辣椒
做法步骤： 第一步：锅里放油，烧热后，加入葱姜蒜爆香 第二步：把葱姜蒜拨一边，放入辣椒爆香 第三步：倒入鱼干，小火慢慢炒
第四步：烹入料酒、老抽、生抽，少量白糖提味，翻炒均匀 第四步：加入清水，刚好没过鱼干就行了，大火烧开，小火炖至汤汁浓稠即可 这样一道香喷喷的下饭菜就做好啦~
小提示：
①买回来的鱼干如果是直接可以吃的，比如风干的鱼片之类的，那就不用清洗，直接炒就可以了；但是如果鱼干是腌制过的，就需要清洗干净，蒸一下或者煮一下再炒，这样可以去除咸味和腥味 ②如果喜欢吃辣的可以放点剁辣椒
③我用的锅比较小，所以水加的比较少，如果喜欢汤汁多一些的，可以酌情多加些水哦～