银耳用什么凉拌好吃？
夏天到了，来一碗清凉爽口的银耳汤再合适不过了！ 除了煮汤，银耳还可以凉拌着吃，下面分享2种拌银耳的做法~ 【凉拌银耳】食材准备：银耳30g、黄瓜1根、鸡蛋1个 调料准备：食用油适量、食盐1小勺、白醋2勺、白砂糖少许 做法步骤： 第一步：将银耳放入清水中浸泡至软后，清洗2遍，撕成小朵；黄瓜洗净，切成丁状。 第二步：锅中加水，水烧开后，打入鸡蛋，加入适量食盐，用筷子搅散后，煮熟待用。 第三步：银耳放入锅中，加入足量的清水（没过银耳），大火煮开转小火慢炖半个小时左右，直到可以插筷子进去。
第四步：将熟鸡蛋去皮后，和银耳一起放到碗里，加入白糖、白醋搅拌均匀，最后撒上葱花即可食用了。 小贴士： 用鸡蛋液代替水来炖银耳，能让汤汁更加浓稠，口感更好。不喜欢吃甜的，也可以少放一些糖。
【凉拌银耳】食材准备：银耳35g、苹果半个、雪梨1个 调料准备：老醋4勺、生抽2勺、白砂糖半勺 做法步骤： 第一步：把准备好的银耳放入清水中，浸泡至发软后，用清水彻底清理干净备用。
第二步：在装银耳的碗里，依次放入生抽、陈醋、白砂糖，用手翻拌均匀之后，盖上盖子，焖5分钟左右。
第三步：在银耳上面铺上雪梨丝和苹果丝，再浇上一层酱汁，拌匀后即可食用啦。 有爱吃甜食的小伙伴，可以在拌饭的时候，撒一把核桃仁碎或者芝麻。更香哟～