好吃的关东煮怎么做好吃？
作为一个在哈尔滨呆了四年，在上海呆了七年的吃货，可以很负责任的说，这题我擅长！ 先上图，在上海最后一个月自己研究的配方做的关东煮~好吃到哭啊~ 我自己做关东煮的主要原料是鱼丸、虾饺、牛筋面（我比较喜欢吃有嚼劲的东西所以没放粉丝）、油豆腐、葱花或者香菜。再备上自己喜欢的肉啊菜啊就可以啦~ 最最最最重要的步骤就是调料汁儿啦～ 这个步骤做好了，关东煮就成功了一半。
调关东煮的汤汁我用的是自制火锅底料加水加酱油加糖加味精（其实应该不加味精的但是我家那位特别爱吃所以就加了……）。先把各种蔬菜肉类放进去煮熟后，把汤汁搅拌均匀就可以了。当然这个味道也是因人而异，大家可以根据自己的口味酌情添加。
因为我自己做的时候会根据食材的量适量添加调料，所以没办法给出一个固定的方子。不过大家按照这个方法做肯定差不到哪里去哒~ 做完汤汁儿就可以把食材放到锅里炖啦～我一般喜欢用锡纸盒子炖，这样味道可以渗透到食材里，更好吃。
除了蔬菜类像虾饺鱼丸这种比较容易熟的可以放在汤汁儿里直接炖，像牛筋面这种需要稍微炖久一点的，可以先用开水焯一遍，然后晾干水气放入汤汁儿里炖煮。大概十分钟到一个小时不等，根据食材的不同时间也有差别哦。
最后一步撒入葱花或者香菜，一碗热腾腾香喷喷的关东煮就好了！ 如果不喜欢吃葱和香菜的小伙伴可以在第一步把葱花和香菜放到锅底，铺上一层厚厚底菜，然后上盖煮。这样虽然进味儿，但是闻起来就没那么香了，小伙伴们自行选择啦~ 我一般都是周末做一大锅，然后放进冰箱慢慢吃。每次吃上一碗，顿时元气满满呀~~~