花甲金针菇怎么做好吃？
用料 新鲜花甲500g 香菜两根 金针菇两把 葱花适量 干辣椒面（可不加） 花椒一小撮 豆瓣酱一大勺 料酒适量 生抽酱油适量 老抽适量 糖一勺 醋一勺 香油半勺 熟芝麻少许
做法步骤
1、准备食材，我用的是刚捞上岸的鲜活花甲，所以不需要浸泡；如果是买的冻花甲就提前一天浸泡去泥沙。香菜切段，金针菇去根撕开，葱切葱花、辣椒面中混入少许白芝麻和花椒粉。
2、锅里热油，加入一大勺郫县豆瓣酱煸出红油。
3、放入洋葱丝煸炒至软香。
4、倒入料酒、生抽、老抽、糖和少许醋翻炒均匀。
5、倒入热水大火烧开，小火焖煮十分钟左右入味。
6、然后加入金针菇和香菜段，再次煮开以后小火再焖五分钟左右就可以关火了，不用烧得太干，留一些汤汁拌饭超好吃！
7、盛盘之后洒上葱花和辣椒面，浇上热油激出香味儿，一碗香气扑鼻的花甲粉丝煲就完成了！
小贴士
1.不喜欢吃辣的也可以不放辣椒面，不过放了辣椒面的花甲更有味道哦~
2.生抽和老抽调色就行，不用放盐了，豆瓣酱已经有咸味啦～