炸鸡柳怎么炸好吃好看？
1、鸡肉切小块，加入姜丝和料酒，腌制10分钟左右 2、来做个酱料！碗里放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉（也可以放白芝麻） 3、热油，加入葱姜蒜爆香后，倒入酱料锅里，小火慢炒。然后，加入生抽、老抽、白糖继续小火煮5～6分钟，熬至酱汁浓稠就可以啦~ 4、鸡块放在酱料里拌一拌，让每一个鸡块都裹上酱料~~
5、炸鸡柳最好用空气炸锅或者烤箱啊，这样不会很油腻呢！ 先空气炸锅预热一下，然后把裹好酱的鸡块放进去，烤箱也是一样道理哦！180℃烤20分钟左右就好了~~~是不是超级简单呀^
另外，我想说一下关于炸鸡柳腌肉的问题啊——很多人问我有没有放鸡蛋啊，淀粉啊什么的，其实做炸鸡柳真的不用放的，只要你买的鸡肉比较新鲜的话，本身就会带有很多的粘性物质（我指的是鸡皮那层油脂啊），所以拌酱料的时候，沾匀了就行。如果你还是不放心怕炸出来的鸡柳不酥脆的话，那就按下面方法来做：蛋清、蛋黄分离，只取蛋清部分，加面粉调成糊状，把鸡柳放进去裹一层糊就ok啦~ 还有！一定要用凉油（温度低于体温）来搅拌面糊，否则会容易起筋哦~