带鱼跟什么炖好吃？
炖汤最好选择宽窄适宜的带鱼，太宽的带鱼不容易炖熟透，太窄的带鱼比较容易碎。 带鱼的肉质细腻、鲜嫩，鱼肉中富含优质蛋白和钙、铁等矿物质元素，其中钙的含量高于鸡蛋，铁的含量接近牛肉，因此食用带鱼不仅可以帮助孩子长高个子，还能补铁生血，预防缺铁性贫血症。 用带鱼炖汤喝不仅能获取蛋白质和微量元素，还可起到健脾开胃的作用，非常适合小孩子和脾胃虚弱的人食用。那么，带鱼炖汤到底放什么食材呢？
1、豆腐 是日常餐桌上面常见的食材，营养丰富，内含人体必需的8种氨基酸，蛋白质含量高，与带鱼炖制汤汁奶白浓郁，味道鲜香可口，是深受人们喜爱的一道家常菜。
2、萝卜 含维生素C丰富，可增强机体免疫功能，还含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，可以促进消化，加快营养成分吸收。与带鱼同食能生津止渴、健脾止泻、利尿消肿。
3、木瓜 有“百益水果”之称，内含丰富的营养价值，尤其含有一种独有的营养成分——木瓜碱，对于血液净化有很大的辅助效果。与带鱼煮汤饮用能够清热润肺，养阴降火，还可以滋润皮肤，延缓衰老。
4、海带 海带中含有丰富的碘元素，可防止甲状腺肿大；还含有人体所需的多种氨基酸，特别是精氨酸含量较高，对心脏有很好的补益功效。海带中还含有一种多糖物质，可以有效降低胆固醇的吸收，因此常用于防治冠心病、动脉硬化等疾病。与带鱼一起炖煮，可以滋阴养血、润燥化痰。
5、银耳 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、叶酸、钾、钙、镁、锌、铜、锰、磷、硒等。具有润燥养肺的作用，适用于肺阴虚所致的干咳痰少、咽喉疼痛等症状。与带鱼一同炖汤，可缓解久咳不止的症状。 除了以上食物外，还可以适当添加胡萝卜、冬瓜、丝瓜、豆腐皮等材料。总之，在烹饪的过程中注意保持汤汁的浓白色，不要使汤汁发黑。