海瓜子好吃吗？
海瓜子学名叫毛蚶，是一种贝类海鲜水产品，多生长于浅海的泥沙底中，我国北方海域和南方沿海都有出产，其中以辽宁大连和山东烟台的出产的最为有名，个头最大肉质也最鲜嫩。毛蚶因为个头小肉又少所以价格非常便宜，十块钱左右一斤，在北方很多地区都是按盆卖的。毛蚶营养价值也很丰富，富含蛋白质、维生素A、烟酸等多种营养成分，常吃具有补血益气、健脑益智等功效，是深受大众喜爱的海鲜产品之一。
毛蚶的做法有很多种，可炒可炸也可煮汤喝，其中以煮毛蚶最为常见，毛蚶经过高温煮熟后肉质会变得绵软细腻，一口咬下去满嘴的肉香，让人欲罢不能。不过现在市面上卖的毛蚶基本都是人工养殖的，虽然肉质也很鲜美但已经没有了海的味道，而野生毛蚶虽然味道好但产量稀少价格也贵，一般只有沿海地区的人才能吃得起。那么野生毛蚶有什么特点呢？怎么区别毛蚶和文蛤呢？
首先从外形上看野生毛蚶个头比较小，壳很薄而且颜色较深一般为灰褐色，外壳比较粗糙有较多的突起物。而文蛤个头比较大，呈扁圆形或三角形，贝壳较薄，表面光滑有光泽且颜色多为淡蓝色或青色。其次野生毛蚶的肉质更鲜嫩，吃起来口感更好。最后野生毛蚶的营养价值也比文蛤要高一些，尤其含钙量比较高，是补钙的最佳食材之一。