黄瓜如何冻能好吃？
昨天从超市买了两根嫩黄瓜，回来想做腌黄瓜吃（以前没做成功过，心里好奇） 按照网上说的，把黄瓜洗干净，晾干（这个步骤没有拍照），然后用刀削去头尾，切成薄片，放到干净的瓶子里面。然后，把白糖和白醋按1：5的比例放进碗里，搅拌均匀，变成白醋糖溶液。再把调好的白醋糖溶液倒入瓶子里，以没过黄瓜片为准。盖上盖子，放到了冰箱冷藏室里。 晚上拿出来一看，哎呦还不错，已经有点透明了。
第二天早晨起来一看，哎呦真不错，变成了半透明状，好像果冻一样，看起来就有食欲。
中午吃饭的时候，夹了一块送嘴里，嘿！还真不错，脆嫩爽口，带着点淡淡的甜味和白醋的酸味。跟外面卖的那种腌黄瓜味道差不多，而且自己做的好像更干净些。
总结了一下经验，原来用冷水浸泡是最正确的选择，而泡的时间长短对口感的影响不是很大。不过如果头天晚上浸泡的话，第二天一定要充分加热消毒，防止肠道疾病的发生。 另外，看到有的人在黄瓜的表面裹上一层糖稀再腌制，这样效果会更好吗？