花菜配什么好吃？
【材料】花菜1颗、鸡蛋2个 辅料：盐少许、葱花适量
【做法步骤】
1、准备好所需食材，花菜洗净掰小块备用；
2、葱切末备用;取一大碗放入鸡蛋打散拌匀，加入少许盐和葱花搅打均匀;
3、锅内烧热油倒入拌好的蛋液翻炒；
4、将炒熟的鸡蛋盛出备用；
5、锅中底油，油七成热时下入葱花煸炒出香味；
6、倒入花菜翻炒均匀；
7、倒入适量的清水（或高汤都可）大火煮开后改中小火煮至花菜断生；
8、倒入之前炒好的鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可出锅！
【小贴士】
1.这道菜我选择的是花菜，其实西兰花也是可以的哈！
2.因为花菜在加工过程中容易残留杂质和农药，所以购买时一定要挑选新鲜洁净且没有变色变味的哦~
3.清洗花菜时可以先放在水里浸泡几分钟，然后再用手轻轻掰成小朵洗去表面的杂质哦！
4.如果喜欢吃辣的朋友可以在出锅前再撒上点辣椒圈更香哦~ 小贴士 炒蛋时加点温水会使嫩度增加，不过比例不能太多，一般加到半碗左右就可以了，否则会影响鸡蛋的香味呢 花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。其中维生素C含量极高，居常见蔬菜之首，比西红柿高3倍，比黄瓜高1.4倍。
花菜性平味甘，有明目功能，可防治夜盲症；丰富的膳食纤维可促进肠胃蠕动加快代谢，有益于降低胆固醇；对牙龈出血也有很好的预防作用。