枣糕蒸的好吃还是烤的好吃？
我是北方人，喜欢吃馒头、包子等面食，对于甜食不怎么喜好（也不是说甜食就不吃，像点心之类的也会吃一点），所以虽然家里买了烤箱，但是也很少用，不知道你说的烤的枣糕是什么，是发糕类的食物吗？我不太清楚，因为没怎么做。 不过昨天我做了核桃枣糕，就是平常做馒头的时候用的酵母，用的是蒸的方法，和馒头一样，只是里面加了核桃碎和红枣，这个味道就相当好了，甜中带着核桃的香气，非常好吃。方法也很简单。
材料：普通面粉500克、牛奶250毫升、鸡蛋两个、白砂糖100克、酵母6克、泡打粉5克、盐3克、核桃仁和红枣适量。
步骤：
1、将鸡蛋打入碗里，加入白砂糖，用筷子打到颜色变浅，体积变大；
2、把全部材料混合在一起，揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，放到温暖的地方发酵到两倍大；
3、把面团倒进蒸锅里，醒半小时(如果时间充裕，可以睡一觉)；
4、冷水上锅，大火烧开后转中火，蒸四十分钟就可以了。 如果用烤箱的话，上下火175度，时间大概35分钟左右。 我自己觉得蒸的比较好，烤箱做出来的比较干，没有那种蓬松的感觉。