牛肉怎么蒸好吃又嫩？
1.把新鲜牛肉切成片状，不要太厚也不要太薄啦~ 2.准备一个容器（我比较喜欢大一点的容器来切这个肉呢），在容器的底部放入姜片、葱白还有八角和桂皮哦！ 3.接着开始调味喽～往切好的牛肉中依次加入盐、料酒（最好是黄酒喔，去腥效果很好滴~~）、生抽、老抽、黑胡椒、鸡精、白糖然后充分搅拌均匀待用... 4.现在可以开始腌制牛肉了，将步骤③的调料与搅拌好的牛肉混合均匀后再倒入少许食用油（千万不要加太多油啊，适量即可！）再往碗里撒少许干淀粉拌匀后盖上保鲜膜静置15分钟左右入味哈~~~这样腌过的牛肉会更嫩更滑喔！ 5.接下来就可以上锅蒸咯！将腌制好的牛肉一片片的摆放在装有辅料的大碗里，铺平整些，接着就可以入锅蒸了。大火烧开后转小火继续蒸约四十分钟即可出锅装盘哟；最后将香葱洗净切成葱花撒在蒸好的牛肉上面就OK啦~~~~香喷喷嫩滑嫩的鲜蒸牛肉大功告成！赶快尝尝吧！
其实方法很简单嘛~~~你不妨也试试哦^^
ps：
1、做这道菜的时候最好不用味精，可以用鸡精代替。
2、牛肉切得越薄越好，因为切得太厚的话会很难熟而且口感也会变差很多呦... 我一般都喜欢用牛霖来做这道美味哒----牛霖其实就是牛腿肉，是牛身上运动量最大的部位之一所以吃起来会比较肥一点嘞(嘻嘻……不过个人觉得还是蛮好吃的呢^_^)