鱼豆腐什么牌子好吃？
鱼豆腐是广东潮汕地区的特产，价格实惠量又大，味道鲜美好吃，作为零食或者下饭菜都是很不错的选择！ 今天就来分享我家常备的2款鱼豆腐~ 鱼豆腐是什么做的 鱼豆腐主要是用鱼肉作为主要原料，加入淀粉等辅料制作而成。由于原材料的不同，市场上售卖的鱼豆腐分为海水鱼和淡水鱼两大类。 市面上常见的鱼豆腐主要有海鱼和淡水鱼两种类型。 海鱼的原材料包括马鲛鱼、金枪鱼、鳕鱼等；淡水的原材料包括草鱼、鲢鱼、鲤鱼等。 但并不是所有用海水鱼类制作而成的鱼豆腐都会被标注“海鱼”字样哦，有些品牌会采用比较隐晦的方式标注其原材料成分，比如下面这款鱼豆腐外包装上就写着“优质鱼类”。 因此大家在购买的时候要注意看清楚产品包装上的标注哦～ 如果买到含有害物质的鱼豆腐可是要得吃下“坏肚子”的哦！ 那应该怎么挑选好吃的鱼豆腐呢？
1.看颜色 优质的鱼豆腐块形完整，表面光滑亮泽，呈均匀的浅黄色（除了鱼鳞部分的天然色彩）；若是经过油炸的做法则会呈现金黄的颜色，而如果是经过熏制的则会有独特的烟熏色。
2.摸质地 好的鱼豆腐手感细腻、软硬适中，富有弹性，用手轻轻按压会出现明显的凹陷，但提起又很快恢复；而品质差的鱼豆腐会比较黏手或不易按压、弹性差。 另外还可以试吃看看，好的鱼豆腐应该是鲜嫩多汁、细腻滑爽的，带有天然的鱼肉清香，而品质不好的鱼豆腐可能会带有异味或是腥味较重。
3.察细节 好的鱼豆腐表面的鱼鳞通常会经过油炸处理变得酥脆，而且炸得均匀且不过火，不会发黑也不至于太软烂；如果鱼鳞部分过于柔软有可能是质量不过关的表现。 好的鱼豆腐切口处应该紧实而平整，有清晰的纹理，用手指按下去会有一个好看的凹陷，再提起来的时候又会迅速恢复原状；而那些切开口子比较大且不完整的鱼豆腐有可能是经过多次解冻/复冻导致肉质松散的产品。 最后再看看包装有没有破损，注意密封保存哟～