煎角怎么做好吃？
我的做法是，选鲜嫩的羊肉（我选的是手切羊肉）用开水煮一下去掉血沫，然后捞起来晾干备用。 配料是大葱、姜和干辣椒。（不喜欢吃辣的可以选择不辣的调料啊） 开始调馅啦~ 两勺生抽+一勺老抽+一把花椒粉（我用的是青花椒）+一小勺胡椒粉+少许白糖提鲜+两大勺醋拌匀。 然后往馅里打入鸡蛋，继续加盐调味，往一个方向搅拌上劲。 最后加入切得细细的葱花和姜末搅拌匀了待用。 面粉里慢慢加入清水和成面团，盖上盖子醒面。 我做的是小笼包，所以面团不要和得太软。 趁着醒面的功夫我们来做蘸料。 剁碎的郫县豆瓣酱+香葱段+香菜+花生碎(可以买现成的)+芝麻+几滴香油拌均匀。
锅烧热，不放油，直接下肉馅炒熟盛起待用。 这个过程要小火慢炒，不然肉馅容易变老。 现在可以开始擀皮了哦~~ 取适量面团揉圆按平然后用擀面杖擀成薄薄的皮待用。 这时我们的醒面基本就熟了。
把醒好的面擀成薄片，在薄片的表面刷一层植物油（刷油的目的是为了让蒸出来的蒸饺皮薄而不破）；然后把刚才炒好的肉馅放在薄皮的正中。 再将两边折过来盖住肉馅，在边缘处用牙签固定住以免散开。 全部包好之后上锅蒸10分钟左右就可以了。
出锅后的蒸饺就可以直接吃啦！我最喜欢沾着刚拌好的蘸料吃～好吃到爆啊～～～