马肠子怎么炒好吃？
材料 马肠300g，青椒1个，红椒1个，蒜头6瓣，姜2片，干辣椒5个 步骤 ①.准备食材。②.马肠切断（约8cm长度），青红辣椒切圈、大蒜切片、姜切丝。③.锅中热油，放入马肠煎炸。④.煎至表面金黄，取出备用。⑤.锅底留油，放入辣椒、蒜、姜爆香。⑥.放入马肠翻炒片刻后加入生抽、老抽、白糖调味。⑦.最后加入青红辣椒翻炒至断生即可。
小贴士 1、马肠本身很有味儿，所以不需要放太多调料哦~
2、不喜欢吃太辣的童鞋，可以把泡椒去掉，用小米椒代替。
3、为了让口感更酥脆，可以油炸马肠的时候，稍微多给些油呀～
4、如果不喜欢吃太油腻的，可以在做这一步“煎炸”时，锅里不放油！！直接把马肠放进锅里干煸，也可以达到效果呢～ 你们有没有很期待炒好的样子啊，是不是很香啊～我是一闻到味道就快流口水的程度啦～ 来，再回味一下下。怎么样，是不是特别诱人啊？ 嘿嘿，其实我是用油炸的马肠。因为马肠本身的油脂含量就很高，所以再用油炸的话，很容易过油哦，对健康也不利。不过呢，用油炸过的马肠，味道也是不错的，外酥里嫩，很脆爽的这种感觉。要是怕油的话，可以用油纸或者厨房专用的纸巾，蘸走多余的油分哦。