酱炒辣子葱怎么做好吃？
我做的酱炒辣子鸡，鸡肉是现成的炸鸡块儿，这个比较省事； 配料是青红辣椒和黄豆酱，辣椒是小米椒，特别辣的那种，黄豆酱是李锦记的海鲜酱； 我用铁锅做的，没有放糖和其他调料了，味道是咸香的，微辣，很下饭，不知道是不是题主想要的味道呢。。。
材料准备 新鲜的鸡翅中（我用的是炸好的鸡翅）、辣椒(最好是用辣椒面)、葱姜蒜、八角一个、桂皮两块、香叶两片 步骤一：烧开水，把鸡翅放进去烫半分钟，去掉浮沫，捞出来冲洗干净备用（这一步主要是去腥味儿的）
步骤二：锅中放油，烧热后放入两勺豆瓣酱炒香，接着放入各种香料继续炒，出香味之后倒入鸡翅，烹适量料酒，加盐生抽老抽调味，加水没过食材，大火烧开转中火炖二十分钟左右
tips： 1.加水的时候记得要少量多次地加，防止干锅烧煳。 2.因为是有酱料所以不用放太多盐，如果尝起来淡的话再适当加盐。
步骤三：小火慢慢炖至汤汁收浓，放入葱段和辣椒段翻炒均匀即可出锅~