老鸭笋干怎么好吃？
1、准备老鸭半只，泡发的笋干200g ；
2、将老鸭切成适当大小，放入锅内加水适量，用文火炖至六成熟时，再投入笋干，炖至熟烂即成。食用时，可调以食盐进食。
【特点】 这道汤清味美，营养丰富。
一、原料： 老鸭、山药、当归、虫草花、姜 二、做法： 1）当归用清水冲洗一下，用剪刀将其剪成小块，放入锅中，加入清水煮至水开后再煮一两分钟熄火。 （我买的当归是带有粉末的，所以最好用纱布或者沙布把当归包起来再跟鸭子一起炖煮。也可以把当归直接放入鸭子体内，但是这样处理比较难清洗。）
2）鸭肉洗净斩块，锅中放水，把鸭肉放进去，等水再次沸腾后撇去浮沫。然后倒入开水，水量没过食材，大火烧开，小火慢炖一个半小时左右。 这个过程可以换几次水，把血水泡出。
3）把山药刨皮，冲洗干净后放入锅中，继续炖煮一个半小时，待鸭肉软嫩时，加入虫草花和适量的盐巴拌匀，再用小火炖上十分钟便可关火品尝了。 喜欢辣的人可以在放山药之前，在锅里加入几颗红辣椒，这样也能让汤汁更鲜美！ 我家小朋友特别爱上这碗汤，连吃两小碗。