做素面什么菜好吃？
作为一个四川人，给我一筐面我会弄出好多花样来！但要是只用几样菜的简单做法，那也太辜负我蜀地“调料王国”的美名了。 下面就是我用很少的食材，做出很好吃的素面的方法。
【用料】：面粉、胡萝卜、西蓝花、香菇、豆腐、青菜（其他你喜欢的蔬菜）、花生酱、胡椒粉、生抽酱油、盐、花椒粉、辣椒油、香葱（或其他你喜欢的小葱）。
1.和面。用开水把面和成团，尽量软一点，醒30分钟左右。
2.制作葱花馅儿。将香葱洗干净，晾干水分，切成碎末备用；将豆腐碾碎，和葱末混合，加入生抽酱油、胡椒粉、少量盐和适量熟花生酱拌成馅料。 注：如果喜欢吃辣的可以在此时加入豆瓣酱或剁红辣椒。
3.制皮。将面团分成若干个小剂子，捏成厚薄均匀的圆薄片。
4.擀皮。将圆薄片擀成中心稍厚边缘较薄的圆形面皮。
5.拌馅儿。将调好的肉馅儿放到皮中央，包好，做成圆滚滚的饺子形状。
6.煮面。水开后下饺子，煮熟后捞起沥干水分。
7.拌沙拉。用凉开水清洗一下西蓝花和胡萝卜，沥水后与洗净的香菇和切好的豆腐一起放入大碗内，调入适量胡椒粉、生抽酱油、盐拌匀成蔬菜沙拉。
8.淋红油。在拌好的沙拉上均匀铺上一层切成细丝的青葱或是香菜，再浇上一勺烧红的辣椒油即可。 这样一碗面就做好啦~颜色鲜艳，营养均衡，面条筋道，味道棒极啦！ 我是很爱吃面食的人，也做过很多各种各样的面食，有失败的经验也有成功的经验，都写在我的专栏里了，感兴趣的小伙伴可以点进来看看哦～